Mỡ heo – nguyên liệu không thể thiếu trong bếp Việt

2 Ngàn
Huyện Đông Anh, Thành phố Hà Nội
04-07-2025
Mã tin: MST-1559

Giá

2 Ngàn
Người liên hệ

thucphamvietnam
Email

thucphamnk0111@gmail.com
Điện thoại

0911219089
Địa chỉ

Số 45, ngõ 4, Tàm Xá, Đông Anh, Hà Nội
Loại tin

Tin đăng chất lượng
Tình trạng

Tín nhiệm bt (7/10)
Loading QR Code

Giá TB tại khu vực Huyện Đông Anh, Thành phố Hà Nội từ đến 2Triệu

Lưu tin báo xấu

Mỡ heo – nguyên liệu không thể thiếu trong bếp Việt

Mỡ heo thắng tóp mỡ giòn rụm chấm mắm tỏi

Nguyên liệu:

Mỡ heo: 300–500g (nên chọn mỡ gáy hoặc mỡ lưng)
Nước mắm: 2 muỗng canh
Đường: 1 muỗng cà phê
Tỏi băm, ớt băm (tùy khẩu vị)

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế mỡ heo
– Rửa sạch, cắt khối vuông nhỏ vừa ăn (khoảng 1,5cm).
– Trụng sơ qua nước sôi để khử mùi và sạch bọt bẩn.
– Để ráo nước hoàn toàn.

Bước 2: Thắng tóp mỡ
– Cho mỡ vào chảo chống dính, bật lửa nhỏ.
– Đảo đều tay để mỡ ra nước từ từ.
– Khi tóp mỡ bắt đầu vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.

Bước 3: Pha mắm tỏi ớt chua ngọt (ăn kèm)
– Pha 2 muỗng nước mắm + 1 muỗng đường + ớt + tỏi băm.
– Có thể thêm ít chanh nếu thích vị chua nhẹ.

✅ Thành phẩm:

Tóp mỡ vàng ươm, giòn rụm, không quá ngấy. Khi chấm với mắm tỏi ớt sẽ cực kỳ bắt cơm hoặc làm món nhắm "tốn bia".

Mỡ lưng heo( Back fat) , mỡ đùi heo là nguồn cung cấp chất béo chủ yếu. Thành phần của mỡ heo là Triglyceride. Các acid béo trong glyceride bao gồm những acid béo no và không no như Palmitic, Stearic, oleic…Mỡ heo được nhập khẩu từ các nước như Đức, Canada, Nga...

Mỡ heo được sử dụng rất nhiều trong sản xuất chế biến một số mặt hàng xúc xích tiệc trùng và xúc xích tươi.

– Mỡ heo có vai trò phân tán, tham gia vào việc hình thành cấu trúc hệ nhũ tương.

– Làm tăng độ béo, đọ bóng bẩy cho thành phẩm, tăng độ kết dính cho hệ nhũ tương thịt sau khi xay nhuyễn, tăng giá trị cảm quan cho sản phẩm.

– Làm chất độn giúp giảm giá thành của sản phẩm.

Ngày nay, việc sản xuất xúc xích công nghiệp, các công ty đã và rất ưa chuộng sử dụng mỡ heo đông lạnh nhập khẩu. Vì một số lý do sau:

1. Chất lượng mỡ nhập khẩu tốt hơn( sạch sẽ, không xót lông, xương và tạp chất khác)

2. Dễ bảo quản

3. Rất tiện dụng khi sử dụng

3. Giá thành sản phẩm ít biến động

Mọi chi tiết xin liên hệ:
Công ty TNHH Phân Phối Thực Phâm Sạch Việt Nam
Địa chỉ: Số 45, ngõ 4, Tàm Xá, Đông Anh, Hà Nội
Điện thoại: 091.121.9089 - 0989.603.612 - 0243.883.6786
Website: thucphamvietnam.com.vn

Xem Thêm Tin Đăng Trên Map Cùng Vị Trí

Tin đăng Heo khác